فشار خون بالا یک مشکل عمده سلامت است زیرا یکی از عوامل خطر اصلی بیماری‌های قلبی عروقی به شمار می‌آید. مصرف شیر تخمیر شده برای کاهش فشار خون در انسان پیشنهاد شده است. این مرور انجام شد تا مشخص شود مصرف شیر تخمیر شده فشار خون را در انسان کاهش می‌دهد یا خیر. در 15 مطالعه شامل 1232 شرکت‌کننده، کاهش بسیار اندک فشار خون سیستولیک یافت شد، اما هیچ تاثیری بر فشار خون دیاستولیک دیده نشد. مطالعات واردشده از کیفیت متغیری برخوردار بودند و یافته‌های آنها استفاده از شیر تخمیر شده را به عنوان درمان ضدفشار خون یا نوعی مداخله سبک زندگی برای کاهش فشار خون تایید نمی‌کنند.
نتایج این مرور تاثیر شیر تخمیر شده را بر فشار خون تایید نمی‌کند. علیرغم تاثیر مثبت شیر تخمیر شده بر SBP، نویسندگان به دلایل متعددی به این نتیجه رسیدند که شیر تخمیر شده تاثیری بر فشار خون ندارد. تاثیر یافت شده بسیار کم بود و فقط روی SBP دیده شد، مطالعات وارد شده بسیار ناهمگون و با روش‌شناسی (methodology) ضعیف بودند. در نهایت، آنالیزهای حساسیت (sensitivity) و زیرگروه نتوانستند تاثیر ضدفشار خون شیر تخمیر شده را دوباره نشان دهند. نتایج به دست آمده، استفاده از شیر تخمیر شده را به عنوان درمان هیپرتانسیون یا مداخله سبک زندگی برای پیش از هیپرتانسیون تایید نمی‌کنند و معتقدند بر فشار خون جمعیت تاثیر نمی‌گذارد.
پیشنهاد شده که شیر تخمیر شده از طریق افزایش محتوای پروتئین‌ها و پپتیدهای تولید شده طی تخمیر باکتریایی، سطح فشار خون را کاهش می‌دهند. هیپرتانسیون یکی از عوامل خطر اصلی بیماری‌های قلبی‌عروقی در سراسر جهان است و مداخلات جدید سبک زندگی برای کاهش فشار خون مانند مصرف شیر تخمیر شده از اهمیت بالایی برخوردار هستند.
بررسی اینکه مصرف شیر تخمیر شده یا محصولات مشابه تولید شده توسط تخمیر لاکتوباسیل (lactobacilli fermentation) پروتئین‌های شیر، در مقایسه با عدم درمان یا دارونما (placebo) اثر کاهش فشار خون در انسان دارد یا خیر.
پایگاه مرکزی ثبت کارآزمایی‌های کنترل‌شده کاکرین (CENTRAL)، بانک‌های اطلاعاتی زبان انگلیسی، از جمله MEDLINE (1974-2011) EMBASE ،(1966-2011)، پایگاه ثبت کارآزمایی‌های طب مکمل در کاکرین، Allied and Complementary Medicine (AMED) (1985—2011)؛ خلاصه مقالات علم و فناوری مواد غذایی (Food science and technology) (1969-2011) بررسی شدند.
کارآزمایی‌های تصادفی‌سازی و کنترل‌شده؛ مطالعات متقاطع (cross over) و گروه موازی (parallel group) برای ارزیابی تاثیر مصرف شیر تخمیر شده بر فشار خون در انسان با دوره مداخله 4 هفته یا بیشتر.
داده‌ها توسط دو نویسنده به صورت جداگانه استخراج شدند، پس از آن می‌بایست توافق قبل از ورود در مرور به دست می‌آمد.
تاثیر کلی نسبتا اندک شیر تخمیر شده بر SBP یافت شد (MD: -2.45؛ 95% CI؛ 4.30- تا 0.60-)، هیچ تاثیری بر DBP مشهود نبود (MD: -0.67؛ 95% CI؛ 1.48- تا 0.14).
این متن توسط مرکز کاکرین ایران به فارسی ترجمه شده است.