L'hypertension artérielle est un problème majeur de santé car elle constitue l'un des principaux facteurs de risque de maladie cardiovasculaire. Il a été envisagé que le lait fermenté puisse réduire la tension artérielle chez l'homme. Cette revue a été menée afin de déterminer si la consommation de lait fermenté abaisse la tension artérielle chez l'homme. Dans 15 études impliquant au total 1 232 participants un abaissement très modeste de la tension artérielle systolique a été constaté, mais il n'y avait eu aucun effet sur la pression artérielle diastolique. Les études incluses étaient de qualité variable et les résultats n'étayent pas l'utilisation de lait fermenté comme traitement antihypertenseur ou comme intervention sur le style de vie pour réduire la tension artérielle.
La revue n'étaye pas un effet du lait fermenté sur la tension artérielle. Malgré l'effet positif sur la TS, les auteurs concluent, pour plusieurs raisons, que le lait fermenté n'a pas d'effet sur la tension artérielle. L'effet constaté était très modeste et exclusivement sur la TS, les études incluses étaient très hétérogènes et plusieurs étaient entachées de faiblesse méthodologique. Enfin, les analyses de sensibilité et de sous-groupes n'avaient pas pu reproduire l'effet antihypertenseur. Les résultats ne fournissent pas de fondement à l'utilisation du lait fermenté comme traitement de l'hypertension ou comme intervention sur le style de vie pour la pré-hypertension ; cela n'aurait pas d'influence sur la pression artérielle de la population.
Il a été envisagé que le lait fermenté puisse avoir un effet antihypertenseur grâce à son contenu accru en protéines et en peptides produits au cours de la fermentation bactérienne. L'hypertension est l'un des principaux facteurs de risque de maladie cardio-vasculaire dans le monde entier et de nouvelles interventions sur le style de vie, comme le lait fermenté, qui permettraient de réduire la tension artérielle, seraient d'une grande importance.
Déterminer si le lait fermenté ou des produits similaires, issus de la fermentation des protéines du lait au moyen de lactobacilles, a un quelconque effet hypotenseur chez l'homme, en comparaison avec l'absence de traitement ou avec un placebo.
Le registre Cochrane des essais contrôlés (CENTRAL), des bases de données en langue anglaise, y compris MEDLINE (1966 — 2011), EMBASE (1974 — 2011), le registre des essais du groupe Cochrane sur l’évaluation des biais, Allied and Complementary Medicine (AMED) (1985 — 2011), Food science and technology abstracts (1969 — 2011).
Des essais contrôlés randomisés, des études croisées et des études en groupes parallèles évaluant l'effet du lait fermenté sur la tension artérielle chez l'homme, avec une durée d'intervention d'au moins 4 semaines.
Les données ont été extraites individuellement par deux auteurs, après quoi un accord devait être obtenu avant inclusion dans la revue.
Un modeste effet d'ensemble du lait fermenté sur la TS a été constaté (DM -2,45 ; IC à 95 % -4,30 à -0,60), aucun effet sur la TD n'est apparu (DM -0,67 ; IC à 95 % -1,48, 0,14).